メロン・スイカ偏※ 材料はすべて４人分です。
メロンのフルーツバスケット
材料
- ●メロン…1/2個
- ●メロンの果肉…５０ｇ２cmの角切り。
- ●パイナップル…３０ｇ２cmの角切り。
- ●イチゴ…４個ヘタをとり、２等分。
- ●バナナ…１/２本１cm厚さの輪切り。
- ●オレンジ…１/３個房にし、皮をむき２等分。
- ●ブルーベリー…適量
- ●生クリーム…１００cc泡立てる。
- ●ミント…適量
調理法
- メロンの横半分に輪ゴムをはさみ、そこを基準にギザギザに切りこみを入れ２等分にする。皮の所から２cmほどの所に包丁を差し込み、ぐるりと回して果肉を取り、２cm角に切る。メロンの底は切りとっておく。
- メロンの器に切りとった底の部分をおき、下処理した果実をランダムに盛りつけながら、全体のバランスをつける。
に装飾用の泡立てた生クリームをところどころ絞りだし、ミントを添える。
メロンのジャム
材料
- ●メロンの果肉…３００gざく切り。
- ●砂糖…４０g
- ●メロンの皮…２０g冷凍してからせん切り。
- ●レモン汁…小１
- ●生クリーム…小２
調理法
- メロンの果実をミキサーにかけてペーストにして鍋にあける。砂糖・皮・レモン汁・生クリームを加えて煮詰める。（１瓶分）
メロンのスムージー・アイス添え
材料
- ●メロンの果肉（冷凍）…２５０g
- ●牛乳…２００cc
- ●アイスクリーム…２００g
- ●メロンの皮…少々
調理法
- ミキサーにメロンの果肉・牛乳を入れてミキシングし器に注ぐ。アイスクリームをのせてメロンの皮を添える。
スイカとメロンのサンドイッチ
材料
- ●スイカ…１００g５mmの厚さに切る。
- ●メロン…１００g５mmの厚さに切る。
- ●食パン（サンドイッチ用）…８枚
- ●生クリーム…２００cc泡立て、砂糖・レモン汁を加える。
- ●砂糖…大１
- ●レモン汁…小１
- ●ミント…適量
- ●飾り用スイカとメロン…適量
調理法
- 食パンの片面に生クリームをそれぞれ塗り、スイカとメロンを半分ずつ敷き詰め食パンでサンドする。軽く重石をして落ち着かせる。
を食べやすい大きさに切り、盛り付け、飾り用のスイカとメロン・ミントを添える。
スイカの冷製クリームスープ
材料
- ●スイカ（果肉・冷凍）…４００gたねをとる。
- ●ヨーグルト…５０g
- ●クリームチーズ…１００g
- ●生クリーム…１００g
- ●飾り用のスイカ…適量
- ●パセリのみじん切り…少々
調理法
- ミキサーにスイカ・ヨーグルト・クリームチーズを入れてミキシングし器に注ぐ。器に淵に泡立てた生クリームを絞り出し、飾り用のスイカを散らし、パセリを添える。
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